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荐书|《零售的哲学》:便利店这么火,怎能不膜拜一下7-11?(Old Six评荐)

2023-05-10 14:56:27

作为有知识的物流互联网社区,物流沙龙决定开一个新的栏目“荐书”!(不)定期给大家推荐一些物流、供应链、互联网、居家旅行啊、人生哲学啊等等方面的书籍。这个想法源于百米汇六爷,自谦“Old Six”的王耀弘,某一天给小编推了一本书……

Old Six: 有一次在酒桌上与百米汇九哥深入地探讨,“本地生活餐饮服务的终极状态究竟会是什么样的?”这个问题可能不同的人会给出众说纷纭的阐释,但我觉得本地生活服务的两种产品形式:

1) “到店”-团购

2) “到门”-外卖

其本质都是一种“零售”的业态。基于对“零售”行业的理解,我内心倾向于终极业态应该是“便利店模式”。

何为便利店模式呢?即大众平台(以当前情况来看在我们国家,外卖平台的快速发展已经深入大众消费者的人心,不远的将来一定能够扮演的好这个角色)与便利店深度绑定(供应链、库存数据完全打通)形成一种线下到店消费+线上商圈内即时配送的组合服务(配送服务不会免费下去,未来一定要收取合理的费用保证便利店、物流公司的合理利润)。

延伸开来讲,和便利店的服务可能会有几种实现的路径:

1、平台和顶级的便利店集团合作:

双方签署战略合作协议,对接信息系统;

打通推广、支付、物流等相关服务……

这个模式立即就能做但问题是不好分利,因为便利店集团相对强势,很难给出高过平台成本的费用。

2、平台在商圈内建立自己品牌的便利店:

这条路可能是平台最终的选择,但是建立一个完善的便利店体系有那么简单么?


带着上面的问题我精读了7—Seven集团创始人铃木敏文带些自传体性质的图书《零售的哲学》,分享此书主线及全书的脉络、脑图出来,期望获得各位朋友更多的共鸣。


 

小编:放图之前,简单介绍一下此书。

这是一本关于日本的7-Eleven如何从无到有,从不被看好到40年间,将店铺开到全球,数量超过5万家的成长发展史。

1973年,大型超市/卖场盛行,铃木敏反其道将小型便利店模式及7-Eleven引入日本,并形成独一的服务与消费者黏性,因此铃木敏才有底气说:

比起竞争对手的动态,更需密切注意的应该是‘顾客的需求变化’,所以,即使四国(注:日本一个岛)已经有成百上千家先于我们开设的便利店,对于7-Eleven而言也全然不是问题。”

这么霸气的话。此书有几个关键词:

打破常识

不受囿于固有的思维,不受制于历史经验的牵绊,铃木敏用“打破常识”引出日本第一家店的成立,以及最后的从日本走向世界的经历。

有句话:创新常常来自行业外的力量。道理大家都懂,但是如何挖掘并坚持常态下的新蓝海?围绕“假设-执行-验证”的流程,一定会有所收获。


客户需求

如何站在客户的立场考虑其需求,如何在变化的商业环境中,抓住客户的需求?如何想尽一切办法满足客户的需求?


提供便利

这是铃木敏理解的便利店的“终极目标”,并最终成为生活基础设施提供者。这一目标引导着7-Eleven为提供极致的服务而持续进行着创新(现在比较流行的一个词:匠人精神)。信息化和数据在这个过程中的作用,非常重大。

(以上仅为日本国内7-Eleven创举)


坚持到底

这个词贯穿了整本书,虽然略有鸡汤的感觉,但如果自己都不维护自己的想法,世界如何为你让路呢?

在便利店运营方面,值得注意的是,铃木敏从一开始就使用了加盟的方式来运营7-Eleven便利店。

虽然当前国内商业环境已非日本7-Eleven发展时期面临的,但核心的经营理念,对消费者需求的密切关注和满足,仍然能为今天我们的零售业以借鉴。



《零售的哲学》脑图:


 


 


 


荐者介绍 | 王耀弘,物流行业从业15年,先后任职于大连民航快递、大田(北京总部)、FedEx、宅急送、小红帽(总经理)、百度外卖(全国物流业务负责人)、滴滴(快车事业部对公加盟负责任),总之,一个城配领域的大咖,还接受了国内两家顶级互联网公司的熏陶,在国内新零售蠢蠢欲动的时间节点,对城市配送的发展趋势有隐隐的预感。更多内容可关注公众号:耀弘扯谈


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